Carta de suicidio

Recebi isso por e-mail e nao tinha como nao compartilhar com vocês.

Grande beijo!

Repolho recheado, lasanha de repolho ou repolho em camadas?

Sabe aqueles dias que você esta sem saco para cozinhar? Fui eu ontem.

Abri a geladeira para pensar no que fazer e dou de cara com um repolho enorme e que eu ja tinha usado uma parte no domingo para um cozido.

Pensei: O que eu vou fazer com você Messieur Repolho?

Acho que ele entendeu a minha situaçao para nao dizer preguiça e disse: Pq nao repolho recheado?

Nisso, lembrei da dica de uma super amiga minha Andrea que mora pertinho de mim e decidi fazer em camadas como uma lasanha.

O resultado?: Ficou D-I-V-I-N-O!!!! Além de super saudavel, rapido e pratico. Como acompanhamento fiz um purê de batata e cozinhei legumes como brocolis, couve-flor, vagem e mini cenoura.(Que eu mesma congelei)

Postarei a receita para caso vocês queiram fazer um dia.

LASANHA DE REPOLHO

Ingredientes:

- Repolho

Molho:

- 3 xicaras (750ml) de suco de tomate ( eu usei 1 1/2 e coloquei umas seis colheres de molho de tomate pronto com agua dentro)

- 3 c. de cha de suco de limao

- 1/4 xic.de cassonade ( como ai nao tem esse açucar é so colocar 1 c. de sopa ou um pouco de leite, pois acho que é so para tirar a acidez do suco de tomate)

- 1 c. de cha de sal)

- pimenta-do-reino a gosto

- 1 dente de alho 9 como eu adoro alho coloquei dois) hahahahaha

Recheio:

-1kg de carne moida, ou peito de frango moido, ou peito de peru ( eu nao use 1 kg nao)

- 1/4 de xicara de cebola ( eu coloquei uma pequena inteira, amo cebola)

- 1/4 xicara de arroz cru ( eu dei uma leve cozinhada)

- 1 ovo ligeiramente batido ( com o garfo mesmo ou fouet, nada de sujar a batedeira)

- 1/4 xicara de agua ( nao coloquei)

Modo de Preparo:

- Cozinhe ligeiramente o repolho. ( Eu coloco agua para ferver em uma panela grande. Quando comecar a ferver coloco o repolho, deixo cozinhar por dois minutos, tiro e coloco imediatamente em uma vasilha com agua gelada para parar o cozimento.)

- Misture todos os ingredientes do recheio.

- Em outra vasilha, misture todos os ingredientes do molho.

- Faça camadas intercalando a carne e o repolho ( eu comecei pela carne e tirei aquela parte mais grossa que fica no meio de cada folha do legume)

- Coloque também um pouco de molho entre cada camada, mas so um pouquinho.

- Despeje todo o molho sob a "lasanha" e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Olhe, o meu levou mais que isso, pois coloquei a temperatura errada. hahahahaha

Et voilà!

Gros bisous et bon apétitt!

Caldo de Frango Caseiro / Bouillon de poulet maison

Que tal um caldo de frango delicioso e sem conservantes? E ainda mais feito em casa?

Eu tinha comprado três frangos inteiros. Separei em partes e com a carcaça preparei essa receita.

É muito simples de fazer, mas é bom preparar em um dia e utilizar no outro.

O intuito disso é simplesmente para dar tempo da gordura se solidificar e ficar mais facil de retirar, como vocês vêem na foto acima.

Também é bom nao colocar sal, pois corre o risco de salgar.

A RECEITA

Caldo de Frango Caseiro

Ingredientes

- carcaça de frango ( eu usei três)

- 12 copos ( 3L) de agua

- 1 cenoura em rodelas,

-1 salsao/aipo em pedacos

-1 cebola

- 1 folha de louro

- 1/2 c. de cha de tomilho

- Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes em uma panela grande e deixe cozinhando por mais ou menos 1h30.

-É muito importante coar o caldo para evitar pedaços de ossos.

Você pode congelar em cubas de gelo para usar aleatoriamente ou preparar uma boa sopa.

BOUILLON DE POULET MAISON

Ingrédients

- Restes de poulet

- 12 tasses eau

- 1 carrote en rondele

- 1 branche de céleri, en tronçons

- 1 oignon, tranché

- 1 feuille de laurier

- 1 c. à thé épices à volailles

- 1/2 c. a thé thym

- Poivre, au goût

Étapes

Dans un chaudron, mettre toutes les parties du poulet. Ajouter tous les autres ingrédients et faire bouillir à découvert ( feu doux) pendant 2 heures.

Enlever les os à l'aide d'une passoire en conservent le bouillon.

Passer le bouillon dans un tamis plus pour éliminer tous les grains de poivre.

Dégraisser le bouillon ou le réfrigérer pour enlever le gras par la suite.

Ajouter le sel à l'utilisation du boillon seulement et non à la cuisson.

Nhoque, o prato da sorte

Dia desses, navegando pelo blog de Aninha, Beirando os trinta ( mae da fofura sapeca da Claire), vi uma receita de nhoque.

Imediatamente lembrei-me de um restaurante que tem como especialidade servir esse prato.

Segundo a tradiçao italiana, comer nhoque todo dia 29 dara sorte nos outros 3 dias seguidos. tem pessoas que, para reforçar essa crença, colocam uma moeda de R$1,00 sob o prato.

A origem desse costume é explicada com uma lenda que diz que um frade andarilho chegou a uma pequena aldeia num dia 29 e pediu comida em uma casa habitada por um casal de velhinhos. Eles ofereceram o unico prato que tinham. Passado algum tempo, o frade voltou ao local e disse a esses senhores que o nhoque tinha mudado a vida dele para melhor.

Verdade ou mentira, o que interessa para mim é que é uma delicia e ponto final. hahahahaha

RECEITA DE NHOQUE DE ANINHA :)

Ingredientes:

Massa:

-6 batatas médias
-1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

Molho:

-1 lata de molho de tomate
-1/2 cebola
-1colher de sopa de azeite
-2 tabletes de caldos de carne
-1/2kg de carne moida
-1 pacotinho de queijo ralado 

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve


MOLHO:
Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar
Sirva quente.

Obrigada pela receita, Ana.

Copiei aqui tal qual!

Beijos galera!

xoxo!