Pão quentinho.. Hummmm.!!!!
Dia desses estava morrendo de vontade de comer um pão francês. Aqui tem e é gostoso, mas a vontade era de comer o pão francês do Brasil mesmo, saindo do forno, com uma manteguinha... Delícia!! Então saí em busca de uma receita que me agradasse.
Tentei uma e nada... Refiz e nada... Até que tchan, tchan, tchan, tchan!!! Encontrei a uma perfeita para quem quer começar a fazer pães em casa.
Os pães ficaram D-E-L-I-C-I-O-S-O-S!! A massa é uma maravilha!! Mas, bem, vou deixar de tanto elogio e postar a receita.
Voici la recette!!
PAO FRANCÊS
Ingredientes:
- 500 ml de água;
- 1 kg de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 20g de fermento biológico seco; ( eu usei uma colher de sopa do seco);
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de sal.
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta massa fica meio mole.
Trabalhe bem a massa e coloque para descançar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume.
Asse em forno quente (180°C) até dourar.
DICAS:
- Quando eu coloco a massa para dobrar de volume sempre deixo coberta e dentro do forno.
-Também coloco uma bolinha da massa em um copo com água, pois quando a massa dobra de volume a bolinha sobe aa superfície
- Coloque uma assadeira com água na grelha de baixo do forno, pois será o vapor que deixará os pães dourados e crocantes.
